Ospiti della Gioconda a San Francisco

La tecnica dello sfumato leonardesco con la sua morbidezza di contorni ha uno dei suoi apici nella Gioconda, capolavoro tra i capolavori, l’enigmatico dipinto del pittore databile tra il 1503 e il 1506 e conservato oggi al Louvre di Parigi. E sono proprio il volto e il nome di questo ritratto di Leonardo da Vinci a tracciare la storia imprenditoriale e di ospitalità della famiglia Florese a San Francisco. Dopo il primo Mona Lisa Restaurant, aperto al 353 di Columbus Avenue, nel cuore di North Beach - Little Italy, questo distillato di italianità, bellezza e bontà ha raddoppiato nel 2022 col Mona Lisa Mari e Monti, a pochi isolati di distanza sempre sulla Columbus.

I fratelli co-proprietari, Osilio e Salvatore Florese, seconda generazione della famiglia, hanno improntato l’offerta gastronomica sull’incontro tra terra e acqua, carne e pesce, con un’attenzione scrupolosa per la materia prima, sempre freschissima, e alla lavorazione degli ingredienti, rispettosa e misurata. Un approccio che parte da uno stretto rapporto con i contadini e da un controllo meticoloso della filiera.

Il ristorante vanta anche un romantico patio, una sala privata per eventi e un cocktail bar in cui spicca un’offerta accurata di vini italiani e internazionali, birre artigianali e signature drink. Nel menù ci sono moltissimi piatti della tradizione, tra cui la bruschetta e il fritto misto, i plateaux di crudi di mare, l’insalata caprese, ma anche i tonnarelli cacio e pepe, le orecchiette con cime di rapa, l’aragosta servita con una bisque saporita e poi i classici di carne, come la bistecca alla fiorentina da più di 600 grammi, le costolette di agnello e la tagliata di manzo.

Forte del suo successo nel segno dell’italianità più autentica, la famiglia Florese inaugurerà il suo terzo hot spot in town nell’incrocio tra Columbus Avenue e Vallejo Street, ampliando la sua presenza a Little Italy. L’ultima impresa, come riporta il San Francisco Business Times, offrirà un menù in stile trattoria con cucina a vista e un forno a legna per la pizza napoletana. Tra gli highlights in carta, la pasta fatta in casa. Quest’ultimo capitolo sembra anticipare la creazione di un gruppo di ristoranti e la possibilità di espandersi anche nei distretti di Marina e Sausalito. (Riproduzione riservata)