I 7 migliori seasonal restaurant in riva al mare

Di anno in anno si rinnovano le partnership tra gli stabilimenti balneari e i ristoranti più famosi che, per l’estate, si trasferiscono al mare: tra conferme e novità, ecco i seasonal restaurant dei beach club da provare in questo inizio di stagione 

Vesta, Le Carillon a Portofino e al Bagno Franco Mare a Marina di Pietrasanta

In poco più di un anno è diventata l’insegna preferita dai milanesi per una cena di fine dining italiano di cucina di mare. Impossibile che non li seguisse nelle località di mare preferite. Ecco allora che Vesta si trasferisce a Portofino e a Marina di Pietrasanta. In Liguria, nello storico Le Carillon, con 160 coperti e il Crudo Bar protagonista assoluto della proposta gastronomica.

In Toscana, Vesta Mare trova spazio al Bagno Franco Mare e offre infatti non solo un ristorante, ma anche una spiaggia attrezzata con 52 tende. I menù di entrambi i ristoranti portano la firma di Giorgio Bresciani, già executive chef dell’indirizzo milanese. 

Langosteria, Bagni Fiore a Paraggi

Appena hanno riaperto i Bagni Fiori di Paraggi ha riaperto, di conseguenza, il ristorante pieds-dans-l’eau Langosteria, ormai punto di riferimento per il fine dining nella Riviera ligure, con un menù composto da una selezione di piatti signature, accompagnati da alcune proposte innovative. Da quest’anno, i Bagni Fiore, di proprietà di Langosteria dal 2021, saranno gestiti direttamente dal Gruppo, che coordinerà anche le attività e la proposta del beach club.

Tra le novità, il Bar Fiore posizionato sulla terrazza in teak che affaccia sulla baia, con uno spazio lounge dedicato tutti i giorni all’aperitivo con vista tramonto. Per l’allestimento del beach club si rinnova la partnership con Dior, che decorerà cabine, lettini e ombrelloni con una versione verde dell’iconico pattern della Maison toile de Jouy.

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A’Riccione, all’Oasi al Mare Beach Club a Santa Margherita

Rimanendo in Liguria, novità assoluta di stagione: l’apertura della storica insegna milanese dei fratelli Dante e Giuseppe di Paolo a Santa Margherita, all’Oasi al Mare Beach Club, del Gruppo Ten Oasi. La proposta culinaria di A’Riccione a Santa Margherita dura tutto il giorno: dalla colazione al pranzo, dall'aperitivo alla cena, per finire a mezzanotte, con un brindisi sotto la luna.

Due le location previste: una sala interna sala interna che si apre verso il mare con una scenografica veranda affacciata sulla spiaggia, per un totale di novanta posti a sedere, e il Chiringuito, all'esterno, in un contesto che esprime la quintessenza stessa dell’estate, con i suoi arredi candidi e il tempo che scorre al ritmo dell’acqua sul vicino bagnasciuga. Anche nella parte esterna i coperti sono novanta, per un totale di centottanta posti a sedere.

Cracco Portofino

Inaugurato nel 2021, negli spazi dello storico Ristorante Il Pitosforo rivisitati dallo studio di architettura Peregalli di Milano, strategicamente posizionato di fronte all’ormeggio dei grandi yacht (per cui fa catering e servizio di chef in barca), Cracco Portofino, anno dopo anno, è punto di riferimento per chi vuole fare un vaggio tra profumi e sapori della tradizione regionale reinterpretati dalle mani dello chef in chiave contemporanea.

DaV Mare, Splendido Mare Portofino

Evidentemente il richiamo della Dolce Vita di Portofino è irresitibile per i grandi chef. Da quattro anni, ormai, i fratelli Cerea hanno preso la residenza nella suggestiva location dello Splendido Mare, affacciata sulla Piazzetta, dove ripropongono i loro signature dishes, come i famosi paccheri, preparati vista mare dallo chef Davide Galbiati.

Ma anche un omaggio ai sapori della baia di Portofino. Ecco, quindi, le acciughe di Monterosso, i gamberi di Santa Margherita, risotto mantecato al pesto, i classici tagliolini preboggion e prescinsêua. Appuntamento fisso per gli ospiti della Liguria.

Zuma, Palm Beach a Cannes

Zuma, dopo aver confermato i suoi pop-up a Capri, al Palace Jumeirah, a Porto Cervo, a Ibiza, sul rooftop del Gran Hotel, e a Mykonos, ha aperto un nuovo indirizzo, nell’iconico Palm Beach di Cannes, durante il Festival di Cannes. Cene all’aperto su una spaziosa terrazza con vele retrattili con piatti signature come otoro a fette sottili e toro maki, godendosi la vista sulla baia di Cannes. (Riproduzione riservata)