Giorgio Locatelli cucinerà sotto lo sguardo di Caravaggio nel nuovo ristorante alla National Gallery di Londra

Il 10 maggio 2025 segnerà un momento importante per la National Gallery di Londra con la riapertura della Sainsbury Wing dopo un ambizioso progetto di trasformazione durato due anni e mezzo. Tra le novità più attese, spicca l’apertura di Locatelli, il nuovo ristorante dello chef Giorgio e della moglie Plaxy Locatelli, realizzato in collaborazione con Searcys, società inglese specializzata nel settore dell’hospitality.

Situato al livello del mezzanino della Sainsbury Wing, il ristorante da 80 coperti offrirà ai visitatori un’esperienza culinaria unica, all’insegna della tradizione italiana e dell’ospitalità senza tempo che ha reso celebre lo chef. Accanto al ristorante, al piano terra, si troverà anche Bar Giorgio, un’elegante caffetteria italiana dove gli ospiti potranno gustare un autentico espresso e una selezione di maritozzi dolci e salati.

«Aprire Locatelli alla National Gallery è un momento straordinario per Plaxy e me», racconta Giorgio Locatelli. «Essere circondati dalla storia e dalla creatività, cucinare sotto lo sguardo delle opere di Caravaggio, è un sogno che si avvera. La sua drammaticità e l’uso audace della luce e dell’ombra sono elementi che vogliamo riflettere nel nostro menu. Non vediamo l’ora di accogliere gli ospiti e far vivere loro la bellezza e il calore della nostra cucina in un ambiente così prestigioso».

«Siamo lieti di accogliere il rinomato chef Giorgio Locatelli nella famiglia della National Gallery», ha aggiunto Sir Gabriele Finaldi, direttore della National Gallery, «il suo talento arricchirà ulteriormente l’offerta gastronomica del museo, con un menù ispirato alle opere della collezione e il miglior espresso della città presso Bar Giorgio».

Un nuovo capitolo dopo Locanda Locatelli

L’apertura di Locatelli rappresenta l’inizio di un nuovo percorso per Giorgio Locatelli, che ha recentemente chiuso il suo iconico ristorante stellato Michelin Locanda Locatelli, dopo 23 anni di successi. Il ristorante ha servito la sua ultima cena nel dicembre 2024, lasciando un’eredità indelebile nella scena gastronomica londinese. La chiusura ha segnato la fine di un’epoca, ma ha anche aperto le porte a nuove opportunità per lo chef, che ora porta la sua esperienza e il suo talento in uno dei luoghi culturali più prestigiosi del Regno Unito.

Con una carriera di oltre 40 anni, Giorgio è uno degli chef italiani più rinomati a livello internazionale. Nato a Vergiate, ha affinato le sue competenze a Londra, al Savoy Hotel, prima di trascorrere alcuni anni nelle più prestigiose cucine francesi. Nel 1999 ha conquistato la sua prima stella Michelin con il ristorante Zafferano e nel 2002 ha aperto Locanda Locatelli, divenuto un punto di riferimento per la cucina italiana a Londra. Oltre ai suoi successi gastronomici, Giorgio ha una carriera televisiva di grande rilievo ed è stato insignito del titolo di Cavaliere dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana.

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Un menù ispirato alla National Gallery

Giorgio ha sempre trovato ispirazione nella National Gallery, in particolare nelle opere di Caravaggio, noto per il suo uso drammatico della luce e dell'ombra. Questa influenza si rifletterà anche nel menu del ristorante, che sarà incentrato su piatti classici italiani e stagionali. Il menù, servito dalla mattina fino a sera, includerà una selezione di antipasti seguiti da primi come Pappardelle con fave, pecorino e rucola o Ravioli di vitello brasato con gremolata di prezzemolo e salsa al Parmigiano Reggiano. Tra i secondi, spiccano il Pollo arrosto alla cacciatora con polenta e la Costata di manzo arrosto con melanzane, cipolla rossa e pomodorini. Per concludere in dolcezza, non mancheranno classici come il tiramisù, la torta al limone e mascarpone e la crostata di frutta fresca con crema pasticcera.

Un ambiente raffinato tra arte e design

La rinnovata Sainsbury Wing è stata trasformata da un team guidato da Selldorf Architects, mentre l’interno di Locatelli è stato curato dallo studio LXA. Il ristorante sarà impreziosito dall’imponente opera di Paula Rego Crivelli’s Garden, realizzata appositamente per questo spazio. Locatelli aprirà ufficialmente il 10 maggio 2025 e sarà operativo tutti i giorni in concomitanza con gli orari della National Gallery, con aperture serali fino alle 21 il venerdì. Un’esperienza imperdibile per gli amanti dell’arte e della buona cucina. (Riproduzione riservata)