Château d’Yquem brilla in formato mezza bottiglia

Château d’Yquem è l’unico premier cru di Bordeaux che alle aste ha nelle mezze bottiglie il suo formato speciale di maggior successo: nella tabella di questa settimana, per esempio, è stato necessario selezionare le 16 quotazioni attuali più interessanti nel confronto con quelle del 2021 perché a disposizione ce ne sono 29. Questa sovrabbondanza vuol dire che dopo l’emergenza sanitaria provocata dal Covid-19 ristoranti, alberghi e trattorie sono tornati a funzionare a pieno ritmo. Come mai? Château d’Yquem è considerato il miglior vino dolce del mondo e anche per questo è molto costoso: ecco perché quando si pranza in due in un locale pubblico si preferisce ordinare una mezza bottiglia per evitare che scegliendo la bottiglia intera la si lasci poi mezza piena a fine pasto.

Quando si era confinati in casa dal lockdown, viceversa, la scelta della mezza bottiglia era assurda, dal momento che il vino avanzato lo si poteva conservare ben tappato in frigorifero. E difatti nel 2020-21 la presenza delle mezze bottiglie di Yquem alle aste era pressoché dimezzata: nella tabella di questa rubrica, l’11 novembre 2021, c’erano tutte le quotazioni confrontabili con quelle dell’anno precedente, ed erano solo 15 anziché 29. C’è un altro motivo per cui le mezze bottiglie sono così numerose alle vendite all’asta: le 29 annate di cui la tabella offre una selezione costavano complessivamente 5.800 euro nel 2021, mentre oggi ne valgono 5.966. La differenza non è elevatissima, 166 euro, ma significa aver guadagnato il 2,87% in un anno tutt’altro che sereno. (riproduzione riservata)