Leonardo Maria Del Vecchio apre il terzo ristorante a Milano
Il quarto figlio del fondatore di EssilorLuxottica, di cui è chief strategist, apre con Triple Sea Food Holding Trattoria del Ciumbia e prepara lo sbarco con i suoi ristoranti in altre due città
Triple Sea Food Holding, società controllata (al 78%) da Lmdv Capital – il family office di Leonardo Maria Del Vecchio, figlio del fondatore di EssilorLuxottica di cui è chief strategist – ha inaugurato nel food district del quartiere milanese di Brera la Trattoria del Ciumbia, dedicata alla cucina lombarda.
È il terzo ristorante di alto livello della galassia Lmdv, che si affianca alle altre due insegne, Vesta e Casa Fiori Chiari, aperte nell’arco di 14 mesi. La prima è specializzata nella tradizione della cucina di pesce, la seconda offre un menù filopartenopeo con al centro la pizza. Con i tre ristoranti Triple Sea Food Holding, guidata da Davide Ciancio, fattura oltre un milione al mese. Casa Fiori Chiari raggiungerà il break-even entro un anno, secondo i piani, il Vesta entro 24 mesi.
Triple Sea Food Holding prepara anche l’espansione fuori Milano con due nuovi ristoranti in altrettante città italiane, ancora tenute coperte. «La nostra aspirazione è innovare i modelli di business ed esplorare per primi le opportunità dei nuovi ambiti di mercato così creati», ha dichiarato Leonardo Maria del Vecchio. (riproduzione riservata)
