L’autunno è più dolce all’Olm Nature Escape in valle Aurina

Nel cuore del Parco naturale Vedrette di Ries-Aurina, a Caminata di Tures (Bz), l’Olm Nature Escape è un eco-aparthotel all’avanguardia e pluripremiato avvolto dal grande abbraccio delle montagne dell’Alto Adige, dove i ritmi rallentano e la quiete è il vero lusso. Qui è la natura ad essere protagonista con il suo ciclo perpetuo e il foliage autunnale. La bioarchitettura dell’edificio, rivestita in legno di larice, sembra fondersi con i colori del paesaggio ed è un osservatorio privilegiato per godere appieno dell’autunno alpino.

La forma ad anello dialoga perfettamente con le montagne racchiuse come un anfiteatro e ricche di boschi dai colori cangianti, dai faggi dalle foglie dorate agli abeti dalle chiome sempreverdi fino ai castagni secolari che si tingono di rosso intenso. Nel giardino, sdraiati su lettini prendisole o su chaise-longue a dondolo, si ode soltanto il cinguettio degli uccellini e il belare delle caprette al pascolo. Il tepore autunnale del pomeriggio invita a immergersi nel laghetto balneabile di acqua fresca di sorgente, con il fondale fatto di sassi, che gira tutt’intorno alla piscina riscaldata, collegata con quella interna, dove l’acqua raggiunge la temperatura di 30°.

Un tempo era un piccolo garnì che offriva camere e prima colazione, oggi rientra nella collezione Ecoluxury Retreats of the World nella Top 100 degli hotel più sostenibili al mondo. L’architettura circolare assomiglia a un’oasi futuristica. Sembra di essere protagonisti di un set cinematografico, soprattutto di sera, quando la luna piena si riflette nella scenografica piscina illuminata da piccole luci soffuse. Negli ambienti interni, l’atmosfera è intima e si respira il calore di una malga di montagna, seppure rivisitata in chiave contemporanea. Alcune leggende locali considerano questo luogo un centro energetico, come il misterioso Stonehenge.

È il nome stesso a suggerire un’idea di continuità tra passato e futuro. Nella lingua altoatesina, Olm ha il doppio significato di malga e di infinito, proprio a ricordare il ciclo vitale della natura a cui si è ispirato l’architetto Andreas Gruber nel suo progetto che ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra tutti quello agli International architecture & design awards. Del tutto autosufficiente dal punto di vista energetico grazie a pannelli fotovoltaici e alle sonde geotermiche, l’albergo offre agli ospiti eleganti suite vestite da abiti di larice, dai pavimenti alle boiserie, agli arredi, che hanno tutti i comfort di un appartamento, con sauna finlandese privata, cucina attrezzata e balcone con vista.

Un grande open space conduce dal bancone della reception a quello del bar, dove eleganti divanetti, posizionati l’uno di fronte all’altro, invitano gli ospiti a romantici tête-à-tête per l’aperitivo o il dopo cena. La sala del ristorante Prenn Dinner è abbellita dalla cucina a vista animata dallo show cooking dello chef Berni Aichner, che conduce in un viaggio tra i sapori autunnali della tradizione altoatesina, reinterpretati, alla scoperta delle curiosità legate ai piatti e alle ricette, utilizzando solo ingredienti di stagione e prodotti locali.

Non mancano gli ottimi vini con un’ampia scelta di etichette locali e nazionali. Ogni settimana, c’è un programma culinario diverso, che prevede un Olm dinner con menu a più portate, intervallati da Apéro dinner (aperitivi lunghi a buffet), e da serate speciali, come per esempio quella dedicata ai canederli, dall’entrée al dessert. Una valida alternativa è quella di cucinare in autonomia nella kitchenette del proprio appartamento con i prodotti locali disponibili nella boutique dell’albergo, tra tutti i gustosi formaggi di malga, le squisite marmellate handmade e il succo di mela.

La sensazione di benessere si respira in ogni angolo dell’albergo. A cominciare dalla Eco spa che comprende una piscina interna collegata a quella esterna riscaldata per un bagno open air anche durante l’inverno e illuminata di sera dalle luci ma soprattutto dalla luna, una sala yoga & palestra, una zona relax, il bagno turco, la sauna finlandese e il percorso Kneipp che termina nel laghetto balneabile alimentato da acqua naturale priva di cloro, proveniente dal pozzo artesiano. La terrazza è affacciata sulla silenziosa valle che abbraccia gli ospiti e offre loro tante opportunità tutte da scoprire.

Inserita nel Parco naturale Vedrette di Ries-Aurina, insieme a quello degli Alti Tauri e a quello Alpi della Zillertal, forma una delle aree protette più grandi d’Europa. Si può scegliere tra i 400 chilometri di sentieri panoramici ideali per trekking, nordic walking e arrampicata oppure le passeggiate fra rifugi e malghe incastonati nelle 80 vette che superano i tremila metri di altitudine delle Alpi dello Zillertal. Impeccabili e numerose le piste ciclabili da percorrere in mountain bike o in e-bike disponibili su richiesta. Bressanone, la città più antica del Tirolo, con il Duomo ricostruito in stile barocco, il Palazzo vescovile e il giardino dei Signori, si raggiunge in 50 minuti esatti di pedalata. Le giornate d’autunno diventano un’esperienza multisensoriale nella contemplazione del foliage o per il forest bathing, il bagno nella foresta, il godere appieno dei benefici psico-fisici della natura uniti all’elemento acqua, lungo i sentieri come quello che conduce alle bellissime cascate di Riva di Tures, a 4 chilometri dall’albergo. Qui gli ospiti si sentono parte di una community interessata al benessere proprio e del pianeta. «Il regalo è la libertà di scegliere», recita il manifesto di Olm. E questa libertà si respira in ogni angolo, dalle apartSuite alle terrazze private dove godersi il silenzio delle montagne e la pace di questa valle. (Riproduzione riservata)