Dormire in monastero: i più esclusivi hotel di lusso ricavati da conventi, abbazie ed eremi in Italia

Monasteri, conventi, eremi e abbazie: un tempo luoghi di fede e ritiro spirituale, oggi si sono trasformati in location prestigiose per vacanze all’insegna del relax e del benessere. Ecco alcune mete tra le più suggestive d’Italia.

Relais San Maurizio (Piemonte)

Località San Maurizio 39, Santo Stefano Belbo (CN)

Immerso tra le colline delle Langhe, il Relais San Maurizio, sorge in un monastero cistercense del XVII secolo, divenuto dimora nobiliare dell’Ottocento e in seguito abbandonato, fino alla riapertura nel 2002 come struttura di accoglienza 5 stelle. L’attento restauro, ha permesso di conservare il carattere autentico del luogo, con un sapiente equilibrio tra fascino antico e comfort moderno. Nelle camere ricavate dalle antiche celle, dalla sacrestia e dalle scuderie si possono ancora apprezzare alcuni elementi architettonici originali, che rendono ogni ambiente unico e dotato di un fascino d’altri tempi, seppur coerente con l’eleganza attuale della location. Ad ampliare le possibilità di accoglienza del relais ci sono anche le suites esclusive ospitate all’interno di Villa San Luigi (un casale settecentesco recentemente ristrutturato che si erge sulla cima della collina di San Maurizio).

Oltre a godere del lento fluire del tempo e dello splendido panorama circostante, gli ospiti possono vivere un’esperienza di benessere a 360 gradi grazie ai trattamenti della Sensi Spa (che vanta anche un percorso di Thalassoterapia nella meravigliosa Grotta del Sale) e alle delizie culinarie proposte da Origini Bistrot e dal ristorante Guido da Costigliole (1 Stella Michelin), che nelle antiche cantine del monastero propone da generazioni una cucina d’ispirazione tradizionale ma con un tocco contemporaneo, realizzata con ingredienti locali.

Monastero di Sant’Alberico Relais (Emilia-Romagna)
 

Località Sant'Alberico, Balze (FC)

Monastero di Sant’Alberico Relais sorge nel suggestivo scenario della Valle della Cella di Sant’Alberico, tra le mura dell’ospizio fondato attorno all’anno Mille dall’eremita San Romualdo, un luogo andato incontro nei secoli a diverse destinazioni d’uso, prima di essere abbandonato nel Novecento. L’attuale proprietà si è, infatti, impegnata in un’opera di attento recupero architettonico, durata circa 20 anni sotto la supervisione delle Belle Arti di Ravenna, che ha permesso di dare vita a un piccolo hotel di charme, pur lasciando inalterata l’anima dell’antico monastero, con architetture, materiali e colori che omaggiano l’identità originaria di un luogo sacro, dove la pace è sempre stata di casa.

Qui gli ospiti possono ritrovare gli stessi valori degli antichi monaci, declinati in chiave più attuale e confortevole grazie alle camere intime ed esclusive, dal design essenziale, ma accoglienti e pervase da una luce naturale che diventa quasi un completamento dell’arredo. L’attenzione al wellness è assicurata dalla Mineral Spa, che sorge tra le mura millenarie dell’antica Chiesa e offre massaggi, trattamenti e percorsi benessere (tra cui l’idromassaggio con acqua di sorgente riscaldata, ricca di preziosi minerali, biosauna, cascate di ghiaccio, docce emozionali e bagni di vapore con essenze balsamiche) pensati per alleggerire l’anima e favorire l’equilibrio tra tra corpo e mente. Infine, per coccolare anche il palato c’è il Ristorante ACQUA, che propone ricette antiche rielaborate in chiave inedita, con combinazioni di gusto che riportano alla luce i sapori della tradizione tosco-romagnola, riletti sapientemente in ottica contemporanea, sempre con ingredienti freschi, di alta qualità e provenienti da filiere sostenibili.

Monastero di Cortona Hotel & Spa (Toscana)

Via del Salvatore, Cortona (AR)

Immerso nel cuore della Val di Chiana e situato nel punto più alto di Cortona, il Monastero di Cortona Hotel & Spa è un boutique hotel che sorge tra le mura di un ex monastero del Quattrocento sapientemente restaurato. Le 36 camere e suites, ricavate dalle antiche celle dei monaci, vantano ambienti ampi e luminosi, con soffitti a volta, travi a vista e pareti affrescate, e arredati con un design sobrio e raffinato.

Qui gli ospiti possono vivere un’esperienza fuori dal tempo, godendo di una vista spettacolare sulla valle e del silenzio di un luogo pensato per la contemplazione e la pace spirituale, ma anche del relax e del benessere psicofisico assicurati dalla Spa Bagno di Bacco (dal nome dell’antica cisterna che sorgeva in questo luogo, noto fin dai tempi dei Romani per per le sue acque abbondanti), che include una piscina coperta con 16 postazioni idromassaggio, sauna, bagno turco e una piscina all’aperto riscaldata sulla terrazza panoramica ricavata sui resti dell’antico orto botanico dei frati.

La struttura include anche lo Scriptorium Bar (un raffinato laboratorio creativo di mixology contemporanea affidato al bartender Claudio Stagi) e due ristoranti: l’Osteria del Santo che propone i sapori della tradizione toscana in tutta la loro autenticità, e il fine dining Gli Affreschi, dove la cucina locale viene interpretata con estro e raffinatezza dallo chef Michele Ricci e accompagnata dalle referenze di una cantina con oltre 300 etichette.

NUN Assisi Relais & Museum (Umbria)

Via Eremo delle Carceri 1A,  Assisi (PG)

Unico hotel 5 stelle lusso nella città natale di San Francesco e Santa Chiara, il NUN Assisi Relais & Museum è il frutto della ristrutturazione del monastero medievale di Santa Caterina datato 1275. Conta 18 suites immerse tra giardini con alberi secolari e piante aromatiche e arredate con pezzi su misura realizzati da artigiani locali che conferiscono agli spazi un comfort raffinato e minimalista.

La struttura vanta uno splendido centro termale ricavato in un’antica cisterna romana, dove da 2mila anni si perpetua il culto delle acque attraverso il percorso delle quattro sale (Tepidario, Caldario, Sudatorio e Frigidario) con differente temperatura e livello di umidità, a cui si aggiungono vasca multi massaggio, jacuzzi e tisaneria. La proposta gastronomica è affidata al ristorante Benedikto, con un menù che punta a valorizzare i sapori della buona tavola di un tempo e le materie prime locali, tra cui le eccellenze della norcineria e il pregiato tartufo nero.

Eremito (Umbria)

Località Tarina 2, Parrano (Terni)

Inaugurato nel 2013 l’Eremito è uno dei primi hotel Digital Detox in Italia, immerso nel cuore verde dell’Umbria, in un edificio sacro risalente ai primi del Trecento. Oggi è un resort esclusivo dal lusso discreto, con camere create sul modello delle antiche “celluzze” degli eremiti, di cui conservano gli spazi volutamente ridotti e arredi frugali (niente tv, telefono o connessione wi-fi) senza rinunciare a immancabili comfort moderni e un’attenzione ai dettagli che emerge per esempio attraverso la scelta della biancheria in filato di canapa antica, realizzata e ricamata a mano.

Oltre a isolarsi dalla frenesia della quotidianità, qui è possibile rigenerarsi nell’area relax interamente scavata nella roccia, che mette a disposizione degli ospiti sala yoga, due bagni di vapore, una vasca riscaldata con cromoterapia e idromassaggio e una selezione di tisane naturali (tra cui il Melemito, un influsso dolce a base di succo di mela) da sorseggiare godendosi un sottofondo di antichi canti gregoriani.

Coerentemente con l’antica tradizione monastica, anche la proposta culinaria è improntata alla frugalità, con menù fissi prevalentemente a base vegetale e con molti prodotti (dalla pasta al pane alle confetture e ai dolci) realizzati in casa o forniti da piccoli produttori locali, serviti nell’atmosfera sobria del Refettorio, davanti ad un grande camino in pietra, oppure, nella bella stagione, sotto il pergolato del giardino che si affaccia sulla riserva naturale circostante.

Monastero Santa Rosa Hotel & Spa (Campania)

Via Roma 2, Conca dei Marini (SA)

Arroccato sugli scogli tra Amalfi e Positano, nel cuore della Costiera Amalfitana, il Monastero Santa Rosa Hotel & Spa occupa la struttura che nel XVII secolo fu un convento domenicano dedicato a Santa Rosa da Lima, dove le monache si dedicavano all’arte della spezieria, preparando medicinali con i fiori e le erbe officinali dei propri giardini. Oggi è un hotel che conserva il fascino di un santuario sospeso in una dimensione di isolamento ed eternità spirituale, ma al tempo stesso incarna il meglio dell’accoglienza italiana contemporanea e di lusso.

Le 20 camere affacciate sul mare recano ciascuna il nome di un’erba o una pianta medicinale e sono tutte diverse, caratterizzate da arredi di fine antiquariato scelti personalmente dalla proprietaria Bianca Sharma durante i suoi viaggi in Italia, fotografie storiche in bianco e nero scattate prima della ristrutturazione e ampi bagni rivestiti in pietra di Gerusalemme.

Monastero Santa Rosa vanta anche una Suite Termale dal design unico con varie stanze calde disposte su più livelli e con soffitti a volta originali, e un Treatment Garden all’aperto. A completare la proposta della location ci sono le delizie culinarie del ristorante stellato Il Refettorio, dove lo chef Alfonso Crescenzo reinterpreta e riattualizza la generosità del territorio e la tradizione della cucina campana alla luce delle molte esperienze compiute all’estero e che qui nella sua terra natale trovano un nuovo valore e significato.

Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel (Campania)

SS163 8, Amalfi (SA)
Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel è nato nel 2023 dal restauro conservativo di un convento di cappuccini risalente al XIII secolo, di cui la location attuale ha mantenuto le caratteristiche strutturali storiche, i materiali, i colori della facciata e i dettagli dei chiostri e della chiesa barocca (inclusi l’altare in marmo e il pavimento in maiolica). All’interno la semplicità propria della vita conventuale ha però lasciato spazio alla ricercatezza di un lusso sobrio ma confortevole, con 52 camere e suites (molte delle quali ricavate dagli alloggi dei monaci) che coniugano elementi artigianali come le piastrelle originali, i soffitti a volta e le pareti imbiancate a calce, con materiali preziosi, mobili scultorei e i pezzi d’arte.

La stessa armoniosa duplicità si trova nei servizi offerti: oltre ad usufruire della centro fitness e della Spa rivestita di travertino, dotata di hammam e trattamenti esclusivi, gli ospiti possono infatti prendere parte al tour Pace & Bene con Fra’ Marcus: una passeggiata riflessiva durante la quale il racconto della storia del monastero evolve spesso in una vera e propria catechesi, con conversazioni profonde su temi come vita, povertà, castità, obbedienza. A completare l’esperienza c’è la proposta gastronomica d’ispirazione monastica e il percorso di degustazione sensoriale offerti al ristorante Dei Cappuccini, dove l’executive chef Claudio Lanuto incanta con una cucina fatta di ingredienti freschi coltivati nell’orto del convento.

Convento di Santa Maria di Costantinopoli (Puglia)

Via Convento 201, Marittima (LE)

Il Convento di Santa Maria di Costantinopoli è un bed and breakfast esclusivo, ospitato all’interno di un ex monastero francescano con più di cinque secoli di storia, il più sud e il più a est d’Italia, nel Basso Salento. Un luogo fuori dal tempo e senza coordinate geografiche, in cui Oriente e Occidente si fondono tra giardini lussureggianti e interni arredati con gusto e autenticità. Qui trova spazio una notevole collezione privata di oggetti (tappeti berberi, sculture africane, maschere tribali, ceramiche zulu) testimoni dell’intreccio delle culture e delle tradizioni che hanno animato questo luogo, nella prima metà del XX secolo convertito persino in una fabbrica di tabacco, e destinato all’uso attuale solo nel 1997.

Il risultato è un luogo dal carattere ricercato e anticonvenzionale, in cui il ricordo di un passato religioso e sacrale si combina con arredi dai colori forti e vitali, in un’atmosfera cosmopolita ma non omologata ai dettami dell’hotellerie internazionale, dove sembrano convivere le tante anime del Mediterraneo.

San Domenico Palace, Four Seasons Hotel, Taormina (Sicilia)

Via S. Domenico 5, Taormina (ME)

Situato a pochi passi dall’antico Teatro Greco di Taormina, il San Domenico Palace è un hotel 5 stelle (Tre Chiavi Michelin) con vista panoramica sull’Etna, ricavato negli spazi di un convento domenicano costruito nel 1374. Nel corso dell’Ottocento la struttura originaria è stata ampliata con un nuovo edificio in stile Liberty e trasformata in albergo di lusso destinato a divenire punto di riferimento per il Grand Tour in Italia e ad accogliere artisti, nobili e celebrità internazionali per una villeggiatura all’insegna del bien vivre mediterraneo. Qui gli ospiti delle 15 camere possono intrattenersi tra nuotate nella piscina a sfioro con allestimento bianco e blu firmato Dolce&Gabbana, passeggiate nei profumati giardini all’italiana, e degustazioni gourmet nei due ristoranti della struttura: il Principe Cerami (stella Michelin) dove l’executive chef Massimo Mantarro reinventa la cucina siciliana in modo sorprendente, abbinando piatti ispirati alla tradizione e realizzati con ingredienti locali di stagione alle oltre 1000 etichette presenti in cantina, e Anciovi, l’esclusivo ristorante di pesce in cui assaporare piatti leggeri che esaltano le specialità siciliane e i frutti di mare del Mediterraneo sapientemente accompagnati da cocktail innovativi ispirati all’eclettica tradizione siciliana dai mixologist del bar a bordo piscina. Non mancano le esperienze alla scoperta del territorio riservate agli ospiti, tra le quali da quest’anno c’è anche il safari in notturna Sicilia sotto le stelle, per ammirare lo spettacolo della natura e del cielo notturno sull’Etna (Riproduzione riservata).