Cala Ponte, il nuovo albergo a Polignano a Mare

Nel fazzoletto di Puglia con la più alta concentrazione di ospitalità stellata, Cala Ponte, a Polignano a Mare, è la nuova scommessa d’eccellenza per chi è alla ricerca di un soggiorno nel cuore autentico del tacco d’Italia.

Il 5 stelle, inaugurato a giugno, è il primo nel Sud Italia della collezione di boutique hotel (dalla singolare personalità) targati Tribute Portfolio Hotel by Marriott. E in tal senso Cala Ponte ha molto da raccontare. A partire dalle sue architetture che ricordano quelle di un tipico borgo pugliese, con 58 camere che si snodano tra la struttura principale e casette bianche con giardini puntellati da ulivi dai tronchi scultorei, piante aromatiche, fiori, e l’aria salmastra di un mare visibile nella sua bellezza dalle suite.

A disposizione degli ospiti una piscina con pool bar, spa, palestra Technogym, campo da tennis e calcetto, e all’interno della struttura principale convivono l’Otium Lounge Bar e il ristorante gourmet Hedoné, dove la cucina pugliese, affidata allo chef Michele De Rosa, regala piatti della tradizione rivisitati senza eccessi, con una scrupolosa attenzione alla qualità della materia prima e alla stagionalità.

Alla famiglia Dimarno, imprenditori altamurani con 40 anni di esperienza nel settore alimentare, il merito di aver creato un albergo dove ogni dettaglio è stato pensato per raccontare la Puglia più vera, «quella che sentiamo nelle radici e che vogliamo trasmettere ai nostri ospiti», ci racconta Domenico Dimarno. L’artigianalità made in Puglia si snoda nel design della hall con i murales che raffigurano giare giganti in terracotta dipinti dall’artista altamurano Gianmatteo Moramarco, nella parete del ristorante decorata con la tradizionale tecnica dello «smamriato» di Grottaglie (con gli schizzi di verde), firmate dal ceramista Giuseppe Fasano, negli arredi e sedute su misura realizzate dalla falegnameria Chironna di Altamura.

La bellezza prende forma anche nelle buone pratiche (uso di energie rinnovabili, riduzione della plastica, sistemi di irrigazione a basso consumo, colonnina per la ricarica delle auto elettriche e una filiera corta per l’approvvigionamento alimentare), che testimoniano l’impegno della struttura per un turismo sostenibile.

Le tre parole del successo

In un territorio costellato da competitor di fama internazionale, Cala Ponte si distingue per autenticità, raffinatezza e vitalità, assicura Domenico Dimarno: «Autenticità perché tutto, dall’architettura ai dettagli artigianali, nasce da un dialogo diretto con la cultura e la natura pugliese. Raffinatezza, perché offre un lusso discreto, fatto di cura sartoriale, senza ostentazione. Vitalità, perché sono tante le opportunità di rigenerarsi, dalle nuotate nella grande piscina esterna circondata da zone relax, alla spa con sauna, bagno turco, jacuzzi, percorso Kneipp, docce emozionali e scozzesi, cascata di ghiaccio e un’ampia selezione di massaggi. Un’offerta pensata per momenti di rigenerazione profonda, con il mare a pochi metri in una caletta di fronte all’hotel».

A disposizione degli ospiti anche una serie di attività su misura alla scoperta del territorio circostante dai tour enogastronomici ai percorsi cicloturistici. Conclude Domenico Dimarno: «Scegliere Cala Ponte significa vivere la Puglia in una forma intima ma internazionale, rilassante ma vibrante, capace di regalare esperienze autentiche in ogni momento dell’anno». (Riproduzione riservata)